Savooiekool Kweken

Savooie kool, ook wel groene kool genoemd, behoord tot de kruisbloemfamilie en is een sluitkool, wat inhoudt dat de kool een soort krop vormt doordat de bladeren strak op elkaar zitten. Anders dan bij bijvoorbeeld de witte en rode kool is deze krop minder vast. Naast de (donker) groene varianten zijn er ook gele, deze worden echter vrijwel niet meer verbouwd in Nederland. Dit komt omdat de groene vrij winterhard is, wat het oogstseizoen vergroot. Het is een erg gezonde groente, rijk aan vitaminen, mineralen en vezels.

Zaaien en telen van savooie kool

Savooie kool kan op verschillende momenten gezaaid worden, afhankelijk van wanneer je wilt gaan oogsten. Houdt altijd een plantafstand van minimaal 50 x 50 cm aan.

Voor een vroege oogst kan er in februari en maart voorgezaaid worden, wel binnen of onder glas. De plantjes kunnen vervolgens in maart of april worden uitgeplant en in juni en juli worden geoogst.

Voor de zomer- en herfstteelt kan witte kool vanaf half maart tot eind april buiten worden gezaaid. Eventueel de plantjes wat uitdunnen. Oogsten kan dan van augustus tot eind november.

Voor een late oogst kan er vanaf begin mei tot eind juni worden gezaaid, de oogst valt dan van november tot midden maart. Tijdens vorstperioden de kolen afdekken met bijvoorbeeld vlies.

Sommige soorten savooie kool is ook geschikt voor weeuwenteelt. Dit houdt in dat er in september of oktober, onder glas of in een kas, wordt gezaaid, om vervolgens al vroeg je al vroeg in voorjaar van het daarop volgend jaar te kunnen uitplanten. Hierdoor hebben de planten een voorsprong en kan er vroeger, in de lente, worden geoogst. Voorwaarde is wel dat de plantjes op een zonnige plek staan, die gemakkelijk kan worden afgedekt als het te koud wordt. Ook een koude kas is hiervoor geschikt. Dit wordt ook wel overwinteringsteelt genoemd en kan onder andere met veel koolsoorten. Let er wel op of de soort hier ook geschikt voor is. Zo wordt de groentetuin ook in de wintermaanden benut.

Savooie kool zaden kopen >

Standplaats en bodem van savooie kool

Savooie kool staat graag op een zonnig plekje in de tuin en stelt veel eisen aan de bodem. De bodem moet vruchtbaar en stevig zijn en niet snel uitdrogen. Eventueel kan de bodem verrijkt worden met compost. Zet koolsoorten niet vaker dan 6 jaar op dezelfde plek, maar wissel af. Aangezien koolplanten graag gegeten worden door bijvoorbeeld duiven, rupsen en slakken is het aan te raden de planten af te dekken met gaas.

Verzorging van savooie kool

Savooie kool houdt niet van droogte, dus regelmatig water geven, vooral bij warm weer. Af en toe voeding is van belang, de kool groeit langzaam en heeft veel voedingsstoffen nodig. Bemest ook als de kolen slecht groeien.

Wanneer kun je savooie kool oogsten?

Dit is afhankelijk van wanneer er is gezaaid (zie zaaien en telen). De kool kan worden geoogst als hij de gewenste grootte heeft.

Hoelang kun je savooie kool bewaren?

Savooie kool kan buiten de koelkast worden bewaard, maar is langer houdbaar in de koelkast. Verpak hem in papier, plastic zorgt ervoor dat hij sneller gaat rotten. Savooie kool kan ook worden ingevroren, wel eerst schoonmaken en blancheren.

Is savooie kool gezond?

Savooie kool is erg gezond en bevat o.a. veel vitamine C. Verder bevat het ook veel andere vitaminen, vezels en mineralen. Gekookt gaat er een deel van deze voedingsstoffen verloren, de groente kan dus het beste rauw gegeten worden.

Savooie kool zaden in ons assortiment

In ons assortiment hebben we verschillende soorten savooie kool, waaronder één die bijzonder geschikt is voor de winterteelt.

Tips

• Maak gebruik van een koolkraag. Dit voorkomt schade door de koolvlieg. Deze kan door de kraag geen eitjes meer op de koolbladeren leggen.
• Dek de jonge plantjes af met netten om te voorkomen dat duiven de plantjes opeten.

Savooie kool zaden kopen >