Stevia Zaaien en Kweken

Stevia, ook wel honingplant of suikerplant genoemd, behoord tot de composietenfamilie. De blaadjes kunnen onder andere worden gebruikt als alternatief voor suiker en zijn vele malen zoeter dan gewone suiker. Uit deze bladeren wordt ook de zoetstof stevioglycosiden gewonnen die 200 tot 300 keer zoeter dan suiker kan zijn. Stevia kan zelf gekweekt worden. Moeilijk is dit niet, maar stevia kweken uit zaden duurt relatief lang omdat de zaden een lange kiemtijd hebben en de plant heeft enige verzorging nodig. Maar met onderstaande tips moet het zeker lukken.

Zaaien van stevia zaden

Het zaaien van stevia kan in principe van februari tot juni. Het vrij lang duurt voordat de steviaplant groot genoeg is om van te oogsten, dus begin vroeg, maar niet voor februari. De zaden zijn namelijk lichtkiemer en hebben voldoende licht nodig om te ontkiemen. Eventueel kan er gebruik gemaakt worden van een speciale groeilamp. Zaai binnenshuis op een warme plek, liefst boven de 20 graden C. Let erop dat de aarde niet uitdroogt. Stevia is een lastige kiemer.

Stevia zaden kopen >

Standplaats en bodem van stevia planten

Stevia houdt van een zonnig plekje in de tuin en zand- of leembodem. Om veel blad te maken heeft de plant meststoffen, met name stikstof, nodig. Werk voor het uitplanten compost of stalmest door de bodem en geef ook tijdens de groei af en toe voedingsstoffen. Te veel bemesting kan ertoe leiden dat de plant te snel groeit en het blad zich onvoldoende ontwikkeld.

Verzorging van de steviaplant

Het belangrijkste is met beleid water geven en regelmatig snoeien. De plant kan absoluut niet tegen droogte, maar ook te veel water is funest. Dus regelmatig kleine beetjes water geven. Door regelmatig te snoeien wordt de groei van de plant bevorderd. 

Wanneer en hoe kun je stevia oogsten?

Oogsten kan tot de plant gaat bloeien. Dit is meestal in september. Oogst regelmatig kleine hoeveelheden stevia, voor direct gebruik. Als de plant binnen overwinterd kan er langer worden geoogst.

Hoe en hoe lang kun je geoogste stevia bewaren?

Stevia is vers niet lang houdbaar. Pluk ze daarom zo kort mogelijk voor gebruik. In de koelkast kan stevia ongeveer een dag bewaard worden. Stevia kan ingevroren en gedroogd worden, dit gaat niet ten koste van de zoetheid. Wel worden de blaadjes slap na het invriezen.

Is stevia gezond?

Stevia is caloriearm en een gezonde vervanger van suiker. Wees wel voorzichtig met de hoeveelheid. Voor de zoetstof stevioglycosiden, dat uit stevia wordt gewonnen, is een maximaal aanvaardbare dagelijkse inname vastgesteld. Dit is bij het gebruik van verse stevia natuurlijk niet vast te stellen, maar houdt hier wel rekening mee.

Stevia zaden in ons assortiment

In ons assortiment hebben we de zaden van de stevia Rebaundiana van het merk Buzzy Seeds.

Tips voor het kweken van stevia

• Begin op tijd met het zaaien van stevia, de zaden kiemen langzaam en ongelijkmatig.
• Steviazaden zijn lichtkiemers. Mocht er nog onvoldoende daglicht zijn kan er gebruik gemaakt worden van een groeilamp.

Stevia zaden kopen >